lunes, 19 de enero de 2015

Cupcakes Chocolate/vainilla/caramelo y Chocolate/galletas maría

Hola hola!!

Qué tal habéis empezado la semana?? Pues por aquí con muuuucha nieve...ayyy madre... está todo precioso sí..pero a la hora de coger el coche miedito me da! Asi que precaución amigo conductor..jeje

Bueno a lo que iba..llevaba un tiempo un poco desconectin..pero ya he vuelto con muchas ganas de hacer cositas!! Ayer domingo estaba de descanso, asi que me puse manos a la obra y preparé unos cupcakes para llevarlos al trabajo. Mis favoritos son los de chocolate, pero me apetecía variar un poquito e hice dos cremas diferentes. Asi que tomar nota!



Cupcakes de chocolate y buttercream de vainilla ( cupcakes de chocolate de Alma Obregón)

♥ 115 gr de mantequilla
♥ 220 gr de azúcar
♥ 3 huevos
♥ 180 gr de harina
♥ 40 gr de cacao en polvo valor
♥ 1 y media cucharaditas de levadura
♥ 120 ml de leche semidesnatada
♥ 1 cucharadita de extracto de vainilla

PREPARACIÓN

♥ Precalentar el horno ( yo lo pongo a 160º para que salgan planitos)
♥ Tamizar la harina con la levadura y el cacao en polvo y reservamos.
♥ Batir la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare.
♥ Añadir los huevos uno a uno y batir hasta que se incorporen.
♥ Echamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja.
♥ Ahora añadimos la leche a la que hemos añadido la cucharadita de vainilla y batimos de nuevo.
♥ Añadimos el resto de la harina y volvemos a batir a velocidad baja.
♥ Repartimos la mezlca en las cápsulas y horneamos unos 20-25 minutos.
♥ Dejamos enfriar y vamos preparando la buttercream.

Para la buttercream, hice una básica de vainilla y la mitad la reservé para hacerla de galleta.

♥ 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
♥ 300 gr de azúcar glass
♥ 1 cucharadita de extracto de vainilla
♥ 2 cucharaditas de leche

♥ Tamizamos el azúcar y lo echamos junto a la mantequilla, la leche y el extracto de vainilla.
♥ Batimos a velocidad baja 1 minuto y después subimos la velocidad y batimos unos 5 minutos, hasta que esté cremosa.

Pues ya tenemos lista la crema para decorar 6 cupcakes!! Ahora solo falta echar caramelo líquido y mmmm a merendar jejeje



Y para hacer la buttercream de galleta, con la otra mitad de la crema de vainilla, trituramos unas 6 galletas maría y se lo añadimos a la buttercream y batimos. Y listo!! cortamos unos trocitos de galleta para poner de decoración y a chuparse los dedos...porque están de vicio!!


Venga animaros a hacerlos, que están de rechupete jejeje y me contáis ehhh ;)
Dulce semana