Buenos días!
Hace unos días me encontré con el blog "Fresa y ChocoLeti" y vi una receta que no podía dejar escapar..
Galletas Pim´s!!! No me lo podía creer, me encantan estas galletas! Mis favoritas son las de frambuesa asi que fui a comprar mermelada y a la tarea...qué ganas de probarlas mmmm
Aquí os dejo el enlace a su blog
FresayChocoLeti, las ha preparado de fresa, seguro que están riquísimas!
Vamos con la receta:
♥ 2 huevos medianos
♥ 30 gr de harina
♥ 30 gr de maicena
♥ 60 gr de azúcar
♥ una cucharadita de aroma de vainilla ( en la original utiliza vainilla en pasta)
♥ una pizca de sal
♥ mermelada de frambuesa ( en la original lo hace con fresa, pero podéis probar con naranja o lo que más os guste)
♥ chocolate negro para fundir
PREPARACIÓN
♥ Precalentar el horno a 170º
♥ Echamos en el bol los huevos, el azúcar, el aroma de vainilla y la pizca de sal y batimos a velocidad rápida con las varillas hasta que doble su volúmen, unos 10 minutos.
♥ Tamizamos la harina y la maicena sobre los huevos y mezclamos con una espátula con movimientos envolventes para que no se bajen los huevos.
♥ Una vez lista la masa rellenamos una manga pastelera, y sobre papel de horno vamos haciendo pequeños círculos, separados ya que al hornearlos crecen.
♥ Horneamos a 170º unos 8 minutos dejamos enfriar un poquito sobre la bandeja y los pasamos a una rejilla
♥ Cuando ya estén totalmente fríos empezamos a rellenar! Les damos la vuelta y ponemos mermelada de frambuesa y los metemos un ratito en la nevera
♥ Mientras se enfrían vamos derritiendo el chocolate, yo lo hago al baño maría pero lo podéis derretir en el micro vigilando que no se queme!!
♥ Esperamos a que temple el chocolate y empezamos a bañar nuestras galletitas...mmm qué ganas de comérmelas todas...jijiji
♥ Dejamos que se seque el chocolate y....
A comeeeeer!!!! Bueno bueno...están de vicio!! Tan ricas como las originales o más.. Si os gustan estas galletas tenéis que probar esta receta ;)
Muchas gracias a Leticia por compartir la receta, no os perdáis su blog!!
FresayChocoLeti