Trufas

    Trufas de chocolate blanco y limón, y chocolate negro y queso mascarpone

       CHOCOLATE BLANCO Y LIMÓN

   

        INGREDIENTES

• 200 gr de chocolate blanco
• 50 gr de nata para montar
• 30 gr de mantequilla
• 25 gr de bizcochos de soletilla
• 1 cucharadita de ralladura de limón

        PREPARACIÓN (Thermomix)

• Poner en el vaso los bizcochos y la ralladura de limón y pulverizar unos segundos a velocidad 5-9. Reservar.
• Poner la nata y la mantequilla y programar 2 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.
• Añadir el chocolate troceado y programar 2 minutos, a velocidad 3.
• Poner la mezcla en un recipiente y meter en la nevera durante una hora.
• Hacer pequeñas bolitas y rebozar con la cobertura elegida.                                                                   

   CHOCOLATE NEGRO Y MASCARPONE                                                                                               INGREDIENTES                                                                   

• 24 bizcochos de soletilla
• 200 gr de chocolate negro
• 200 gr de queso mascarpone
• 1 cucharadita de café soluble
• 1 chorrito de licor ( tanto el café como el licor se pueden quitar sin problemas, yo no le puse licor)                                                                                                                                                   PREPARACIÓN                                                                                                                              
• Pulverizar los bizcochos a velocidad 5-9
• Derretir el chocolate en el microondas
• Añadir al bizcocho el chocolate fundido, el queso mascarpone, el licor y el café, y mezclar a velocidad 3 hasta que quede una pasta homogénea.
• Meter en la nevera durante una hora
• Hacer bolitas y rebozar con la cobertura elegida, yo le puse coco rallado y fideos de chocolate, y buenísimas!!